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Cocinando con uvas

ñada uvas crudas a una ensalada de frutas o empléelas como ingrediente o adorno de tartas de fruta o de pasteles de queso. Sírvalas con hierbabuena, azúcar y zumo de limón, para el postre o mézclelas con pepino y vinagreta (aliño de aceite y vinagre). Sírvalas acompañando una tabla de quesos.

Platos dulces

Haga jalea con uvas enteras dentro. O mezcle las uvas con otras frutas, como la piña o las naranjas y empléelas en postres en donde la fruta se cubre con merengue y azúcar y toma un color dorado al grill. También puede emplearla en tortas.

Uvas moscatel en salsa agria

Si lo desea, ponga solas unas uvas dulces, como las de moscatel, en una salsa agria para que le den contraste de sabor.

Platos salados

Las uvas constituyen una espléndida guarnición en un plato sencillo de pollo, pescado o ternera. Pero también añaden un sabor delicado a los platos cuando se añaden a salsas ligeras.

El término Véronique se aplica para describir cualquier plato sabroso cocinado con vino blanco y uvas. Uno de tales platos es el clásico francés Sole Véronique (Lenguado Verónica), en el cual se emplean las uvas en la salsa y como guarnición.

Ensalada de pollo con uvas

Hay que añadir las uvas al final del cocinado para que conserven su forma. Las uvas también resultan deliciosas en ensaladas, especialmente si incorporan pollo.

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