El etiquetado de los alimentos: ¿Sabemos lo que comemos?  

El etiquetado de los alimentos es el principal medio de comunicación o lugar de información existente entre los productores de los alimentos y los consumidores finales. En la sociedad de hoy día, dónde vivimos en un mundo globalizado en el que se consumen alimentos de todas partes del mundo, es cada vez más importante prestar atención a dicho etiquetado, pues es prácticamente la única certeza que podemos tener para saber que comemos y de qué está hecho cada producto.

El etiquetado de los alimentos: ¿Sabemos lo que comemos?  

Las etiquetas, el medio para proteger al consumidor

Hoy en día, cómo hemos comentado, comemos alimentos de todo el mundo, pero también alimentos elaborados a partir de decenas de materias primas, alimentos preparados, congelados, etc. Por ello, cada vez más se hace de especial importancia consultar el etiquetado de los productos y alimentos para asegurarnos que estos sean adecuados para nuestra forma de vida, y sobre todo, no perjudiciales.

Año 2015, entrada en vigor de una legislación más protectora

En este nuevo año que ha entrado, ha entrado obligatoriamente una ley que databa de 2011 en el que se mejoran las etiquetas de los alimentos para proteger sobre todo al consumidor y que ha supuesto una mejora importante ya que ahora sabremos que comemos más y mejor, ya no solo al comprar, sino al comer fuera de casa en bares o restaurantes, lo que supone una mejora superlativa para ciertos grupos de personas como los alérgicos y/o intolerantes a diversas clases de alimentos, como veremos a continuación:

  • Los alimentos deben dejar bien claros si contienen alérgenos o no.
  • La legibilidad de las etiquetas debe ser mucho mayor.
  • Se ha de escenificar el país de origen de productos frescos como la carne, las frutas y verduras, la miel y en cualquier caso en que “no hacerlo pueda suponer un engaño al consumidor”.
  • Las etiquetas tendrán que mostrar la información nutricional del alimento.
  • Mayor información acerca de las grasas existentes en los alimentos, algo que será un importante y beneficioso cambio para nuestra salud.
  • Congelación de los alimentos: los productos que han sido descongelados antes de su venta han de especificarse, para que el consumidor no lo vuelva a hacer.
  • Por último, la información ha de estar toda junta, para que de un simple vistazo pueda verse completamente.

En definitiva, una nueva normativa que si se cumple a rajatabla por productores (algo de lo que deben hacerse cargo en gran medida las empresas certificadoras de productos agroalimentarios) supondrá para el consumidor un aumento de la seguridad alimentaria así como de la calidad de vida en general.

Enlaces de interés:
Empresa certificadora de productos agroalimentarios
Empresa de Seguridad Alimentaria y Sistemas APPCC

 

Extremadura, una tierra por descubrir y disfrutar

Hoy queremos hablaros acerca de una tierra por descubrir dentro de nuestras fronteras, al amparo de un reciente viaje que hemos realizado por ella: Extremadura, un lugar para disfrutar. Un lugar dónde podemos practicar distintos tipos de turismo y todos ellos de primera calidad, en un lugar único, mágico y dónde el tiempo pasa más despacio.

Vida salvaje.

Extremadura, hoy día, cuenta con uno de los sistemas naturales mejor conservados no solo de España, sino de toda Europa, gracias a su extensa geografía y su escasa industrialización. Maravillas como el Parque Nacional de Monfragüe, uno de los mejores sitios del mundo para realizar birdwatching, el Geoparque de Las Villuercas-Ibores-Jara, incluidas por la UNESCO en la red mundial de Geoparques, o parque naturales como el de Cornalvo y el Tajo Internacional, hacen de ésta región un lujo al alcance de la mano para los amantes de la naturaleza, encontrando dentro de Europa una de los mejores y menor devastados medios naturales del continente.

Turismo monumental

Extremadura es una región mayoritariamente rural, pero no por ello deja de tener un turismo monumental y un patrimonio cultural digno de admirar. El Casco Antiguo de Cáceres (uno de los conjuntos medievales mejor conservados de Europa), el Conjunto Arqueológico de Mérida (principal ciudad romana en la antigua Hispania) o el Real Monasterio de Nuestra Señora de Yuste (un monumento religioso que combina el arte gótico, mudéjar, renacentista, barroco y neoclásico), son dignos de visitar tranquila y relajadamente.

Turismo gastronómico

Por si fuera poco, en Extremadura se come de lujo, gracias a la mezcla de cocina tradicional e innovación con productos de primera calidad. Como prueba de ello tenemos a Cáceres 2015, Capital Gastronómica Española, así como los miles de restaurantes repartidos por toda la región, donde podremos degustar platos y comidas realizados con productos de calidad como los vinos de Ribera del Guadiana, los jamones de la Dehesa de Extremadura, las tortas del casar, los quesos de La Serena o el aceite de Oliva de Monterrubio, todos ellos con Denominación de Origen, acompañados de otros manjares como la repostería extremeña artesana.

En definitiva, una tierra de conquistadores (Francisco Pizarro, Hernán Cortés y Pedro de Valdivia) que conquistará el corazón de todo viajero que recorra sus tierras, gracias a la mezcla de tradición, naturaleza y modernidad por las que se caracteriza la región, pero sobre todo, gracias al carácter amable y bondadoso de sus gentes, el verdadero valor de Extremadura.

Enlaces de Interés

Venta de Dulces Artesanos en Badajoz
Aceite Ecológico con Denominación de Origen de Extremadura
Visitas guiadas a ganaderías de toros

Islas del mundo VIS (CROACIA)

Pasa por ser la más apartada de las islas dálmatas, base militar hasta 1999, hecho que le valió estar preservada de las oleadas turísticas de cada estío que “alfombran” las bellas islas –hay centenares- en esta zona del Mar Adriático; prácticamente hasta principios del XXI estuvo alejada de las miradas de los viajeros o de cualquiera que no tuviera relación directa con sus casi cinco mil almas y las tropas estacionadas, parece que ese manto de soledad o misterio se está desvaneciendo por momentos y cada vez es más fácil encontrarnos viajeros poco conformistas, atrevidos, paseando por sus caminos, disfrutando de las aguas transparentes que en verano invitan al chapuzón.

Islas del mundo VIS (CROACIA)

 

Este pequeño territorio fue escogido por Dionisio de Siracusa para ejercer el dominio sobre el Adriático y los griegos serían los fundadores de la célebre ciudad de Issa. Los romanos serían sustituidos por los bizantinos y en 1420 llegarían los venecianos [un castillo-fortaleza en la occidental Komiza nos recuerda este esplendoroso pasado].

Durante la II Guerra Mundial el mariscal Josip Broz “Tito” la empleó para coordinar a sus partisanos y la ciudad de Vis, con apenas mil almas, hace las veces de capital insular, se creó con la fusión de dos pequeños núcleos que se conocían como Kut y Luka.
En Komiza, justo en el lado opuesto de Vis, se encuentra la pequeña población con casi dos mil almas que muestra una bellísima zona portuaria formada en torno al castillo-fortaleza levantado en 1555. Allí es donde localizamos la iglesia fortificada que el correo croata acaba de filatelizar con una preciosa hojita bloque que realiza de manera conjunta con el correo rumano (este país aporta otra iglesia fortificada a la emisión, la de Brasov) ambos efectos tienen un facial de 7.60 kunas. Este tipo de construcciones religioso-defensivas tuvieron un gran predicamento en las postrimerías de la Edad Media y prácticamente se utilizaron hasta el siglo XIX como defensa ante los ataques de las fuerzas otomanas que, recordemos, dominaron la zona balcánica hasta el estallido de la I Guerra Mundial que acabó con la inocencia del continente y el imponente imperio de los Habsburgo.

Durante varios siglos, amplias zonas del Adriático fueron azotadas por los ataques de piratas y filibusteros, hombres de fortuna o ejércitos de toda ralea a los que nada les importaba y nada les retenía. Las iglesias fortificadas fueron un recurso defensivo y muchísimas veces libraron a los lugareños de ser vilmente aniquilados. En la región las más grandes y famosas de estas construcciones son las de Santa María de Mercy (Vrboska-isla de Hvar) y la del Espíritu Santo (isla de Sipan), en ambos casos levantadas en el tercer cuarto del XVI.

La iglesia fortificada de San Nicolás de Komiza [también se le conoce como la del Monasterio] es la más vieja y representativa de su tipo en Dalmacia. Sus dos torres del siglo XIV serían posteriormente transformadas, la del norte se denominaría torre del reloj. La edificación fue levantada por los monjes benedictinos que llegaron desde otra isla, la de Bisevo. En el dintel de entrada al edificio se localiza el año de la construcción primigenia DCCCL (850) y destaca su estilo pre-románico. Curiosamente, la primera mención escrita de la edificación y el asentamiento aparece en un registro de 1145 a raíz de la donación que realizó el conde Pedro de Zadar, ostentaba el control de la mitad de las islas de toda la región dálmata.

La iglesia fue consagrada por Alejandro III que llegó procedente de Venecia con la idea de crear un refugio donde guarecerse durante los frecuentes temporales en el islote de Palagruza; los pescadores lo llevaron hasta Komiza y desde allí siguió su viaje hasta Zadar. La edificación conserva algunas de sus características externas originales, pero en el XVI-XVII se transformó su nave (originalmente abierta) en cinco espacios. En el XVII se le añadiría la estructura defensiva siguiendo el sistema Vauban que era predominante en las fortificaciones militares de aquella época.

La iglesia consolidó su carácter propio como la más característica de los pescadores de las costas del Adriático y tras el largo período de la región en manos venecianas, la zona pasó a formar parte del imperio Austro-húngaro hasta comienzos del XX cuando colapsó el sistema y, tras el atentado contra el archiduque, toda Europa se vería envuelta en la primera gran contienda que los historiadores consideran el primer gran conflicto global; en aquellas fechas la islita tenía unas 4.000 personas y existían siete emplazamientos o núcleos pesqueros.

Tras la caída de la monarquía vienesa, Komiza conoce una época de decadencia y sus pocos habitantes iniciaron una emigración sin precedentes hacia la lejana California. Tras la II Guerra Mundial la totalidad de la isla de VIS es transformada po Tito en base militar y ello la preservará, en cierto sentido, de una explotación y un desarrollo que en algunos casos fue terriblemente impactante en estas tierras bañadas por las clarísimas aguas de un impactante azul turquesa. Tras el advenimiento de la independencia [o el desmantelamiento de la otrora República Federativa de Yugoslavia] la isla abandona su pasado pesquero y se concentra en un desarrollo turístico que, en cierta medida, está acabando con su encanto y tranquilidad. Al parecer los sesudos burócratas de Bruselas han decidido que toda la cuenca mediterránea sea una zona de servicios centrada en el turismo que consume infinidad de recursos pero no da trabajo a la totalidad de la población que venía “trampeando” a las duras condiciones de vida.

Actualmente Komiza tiene unos 1500 habitantes y por suerte la Iglesia Fortificada de San Nicolás ha conservado intactos todos sus tesoros, incluyendo su bien nutrida biblioteca. Aquí fue enterrado uno de los más grandes escritores croatas del siglo XX: Ranko Marinkovic, sus torres defensivas permanecen en la memoria colectiva de sus gentes.
Recordemos que para las personas de la región, San Nicolás es el patrón de todos los hombres del mar y su fiesta se celebra el 8 de diciembre. Sus habitantes acuden a la iglesia con maderas viejas con las que construyen una especie de barco frente a la entrada del edificio religioso.

El barco tradicional de Komiza recibe la denominación de falkusa y es uno de los más viejos que se conocen en la historia de la navegación; es considerada la aportación croata más importante a la industria naval que se preserva en la región como uno de los legados de la tradición marinera de este pueblo del Adriático.

El sello que la representa [recordemos que es una emisión conjunta y por lo tanto también aparece en Rumania, aunque al momento de ponernos a trabajar con esta estampilla croata aún no había aparecido en nuestro buzón la información del correo rumano] tiene un facial de 7.60 kunas, se realizó en offset multicolor y se emitieron 35.000 ejemplares en formato díptico-hojita bloque que iniciaron su circulación el 14 de noviembre de 2014. El fotógrafo fue Paolo Monfardin y el adaptador al formato sello Tomislav Vlainic. En la hojita croata ocupa el lado superior del díptico, estando abajo la estampilla de Brasov, suponemos que la composición variará en el caso de Rumania.

Nota: Elaborado con materiales facilitados por el Correo Croata, archivo propio y la inestimable ayuda de Internet.

www.posta.hr filatelia@posta.hr HP-Hrvatska posta d.d.
OFFICIAL PHILATELIC SERVICE
Jurisiceva, 13
HR-10000 ZAGREB (CROACIA)

JUAN FRANCO CRESPO
lacandon999@yahoo.es

La corriente healthy: esforzándonos por estar más sanos día a día

En los últimos años, afortunadamente, se está implantando en la sociedad la denominada corriente “healthy”, que pretende mimar al máximo el cuerpo aunque sin llegar a obsesionarse. Un estilo de vida healthy que se caracteriza por la ingesta de alimentos sanos, la práctica de deporte y la práctica de rutinas vitales no perjudiciales para la salud como puede ser fumar, la práctica de una vida sedentaria, etc.

La corriente healthy: esforzándonos por estar más sanos día a día

Adiós al sedentarismo. ¡Empieza a hacer deporte hoy mismo!

En los últimos años, os habréis dado cuenta de la cantidad de gente que se ha echado a la calle a practicar deporte. En cualquier ciudad y pueblo de España podemos ver a diario a miles de personas, de todas las edades, paseando, haciendo running o realizando prácticas de senderismo, trekking, etc. Los españoles nos hemos dado cuenta que estábamos acostumbrando a nuestro cuerpo a un sedentarismo que no es bueno y muchos estamos decididos a cambiarlo. La corriente healthy se instala en nuestro país y muchos de nosotros hemos empezado a practicar deporte cómo una rutina de vida para mejorar nuestra salud y corto plazo, y sobre todo a largo plazo.

Evitando los hábitos perjudiciales para nuestra salud.

Por fin parece que nos estamos dando cuenta de lo nocivo que algunos hábitos son para nuestra salud y parece que estamos empezando a remediarlo. Afortunadamente, algunos hábitos muy extendidos y perjudiciales para la salud, como el consumo de cigarrillos, están bajando bastante, debido a motivos como la crisis, pero también al aumento de la responsabilidad de cada persona con su cuerpo, pues por desgracia todos conocemos los efectos perjudiciales de éste tipo de hábitos.

Nuestra alimentación, importancia capital en nuestra salud

Con respecto al cuidado de nuestra alimentación, hoy día, y cada vez más, se está poniendo de moda la ingesta de alimentos más sanos y beneficiosos para nuestra salud, como un consumo mayor de verduras, frutas y hortalizas, la ingesta de menos grasas saturadas, el consumo de alimentos ecológicos libres de productos químicos o el consumo de dulces sin azúcar, que hacen que se puedan comer productos más sanos pero con el mismo sabor de siempre. Prueba de ello, es el aumento del consumo de dulces sin azúcar y sin manteca de cerdo, es decir, productos que conservan todas las características de calidad y sabor pero de una forma más sana, natural y beneficiosa para nuestra salud.

Enlaces de interés:

Dulces Artesanos Sin Azúcar
Aceite de Oliva Ecológico D.O.P
Rutas de Senderismo en Extremadura

Aceite de Monterrubio: un aceite ecológico con D.O.P

En el suroeste de la provincia de Badajoz, y con una tradición de más de doscientos años de antigüedad, encontramos un aceite de oliva virgen extra ecológico con Denominación de Origen Protegida y que se caracteriza por tener un sabor genuino y único obtenido mediante procesos de elaboración ecológica, algo poco común hoy día. Por ello hoy, os queremos contar un poco más acerca de los aceites de elaboración ecológica y las denominaciones de origen para que vosotros mismos veáis los beneficios de consumir éste tipo de aceites.

Los aceites ecológicos, un producto con innumerables propiedades.

Los aceites de oliva ecológicos se caracterizan por la producción y elaboración de manera artesanal. Tras una selección de aceitunas de distintas variedades, según el tipo de aceite, todas ellas de olivares 100% ecológicos y no tratados químicamente, se produce y obtiene de manera natural y solo mediante procesos mecánicos un aceite de oliva virgen extra ecológico. Un tipo de aceite que incorpora a nuestros platos preferidos un producto sano, que cuida el medio ambiente de forma natural y que nos ayuda a mantener una vida más sana.

Las denominaciones de Origen, un sinónimo de calidad.

Adquirir hoy en día un producto con Denominación de Origen Protegida o con Indicación Geográfica Protegida es, en la mayoría de los casos, adquirir un producto de máxima calidad. En el caso del aceite, hoy día, no supone una excepción, y adquirir una de las 20 Denominaciones de Origen Protegidas que hay en España de Aceite supone adquirir un producto de calidad exquisita.

Un aceite ecológico con Denominación de Origen, algo único y genuino.

De manera que, si combinamos el cuidado medioambiental y la naturalidad que se consigue al consumir productos de origen ecológico con la calidad extrema y reconocida de los productos enmarcados bajo una Denominación de Origen, nos encontramos con un Aceite de Monterrubio de calidad superior, un aceite Gourmet, que sin duda puede marcar la diferencia en nuestros platos y ensaladas.

Enlaces de Interés:
Aceite de Oliva Ecológico
Aceite de Monterrubio D.O.P

La Kross Berdea 2015 organizada por el Club Bera Bera estrena una “marcha familiar medioambiental” para todos los públicos

Donostia acogerá, el próximo domingo 26 de abril, la cuarta edición de la carrera medioambiental Kross Berdea de cinco kilómetros de longitud, organizada por el Club Bera Bera. Este año la principal novedad será la “Marcha familiar berdea” dirigida a familias, grupos de amigos, centros escolares y asociaciones. Esta cita deportiva se ha asentado en el calendario deportivo guipuzcoano como una carrera destinada a la ciudadanía sensibilizada con el cuidado del Medio Ambiente, los hábitos de vida saludables, el reciclaje y la reutilización.

El objetivo de la carrera es “sensibilizar a la sociedad con el medio ambiente y crear una carrera referente en Euskadi, comunidad donde proliferan los eventos deportivos”, asegura Nora Alegre Labaien, coordinadora de la Kross Berdea. “Queremos promover una actitud medioambientalmente responsable, crear conciencia y sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de reciclar los residuos que se generan en este tipo de pruebas deportivas –el conocido como “Residuo 0”-, que seamos conscientes de la huella medioambiental que dejamos” afirma. La prueba deportiva está organizada, un año más, por el Club Bera Bera, una entidad sin ánimo de lucro, nacida en Donostia, cuya misión es mejorar la calidad de vida y sostenibilidad de Donostia y Gipuzkoa realizando y promoviendo actividades deportivas como la Kross Berdea y la Martxa familiar berdea. Asimismo, está patrocinada por Ayuntamiento de Donostia, Diputación Foral de Gipuzkoa, Eroski Garvera, EL DIARIO VASCO y en ella colaboran Ekozon store, Deportes Apalategui, Lácteos Goenaga y Bioterra, La Perla, Acuarium, Sidras Zapiain, Ongi, Consultrans, Kilima, Bioterra, Sport Zaptillas, Ekozon, Aguas del Añarbe.

Características de la carrera

La Kross Berdea es una carrera popular corta (5 km) que parte de la explanada de Sagüés a las 11.00 horas de la mañana, completa un recorrido urbano que recorre la playa de la Zurriola, Puente del Kursaal, Boulevard, zona del Puerto, Aquarium, Paseo Nuevo, Paseo Salamanca, Kursaal y finaliza en la citada explanada. La misma tendrá un corte de 11 euros -10 euros de inscripción y un euro destinado a un proyecto medioambiental de la ciudad-. Las personas que deseen participar pueden recoger su dorsal en el Polideportivo Manteo del barrio contiguo de Gros. Asimismo, a las 11.05 partirá la marcha familiar que pretende aunar el cuidado medioambiental y el deporte familiar –tendrá un coste de tres euros- y al finalizar se completará con talleres de manualidades realizadas con material reciclado de la carrera.

Medios de comunicación

Si deseas ponerte en contacto con el Departamento de Comunicación de Kross Berdea 2015 o concertar una entrevista puedes hablar con Nora Alegre Labaien Teléfono 655743286 Email ekozon.corp@gmail.com o krossberdea@gmail.com







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