Funciones de la nutrición
Aparato digestivo, aparato respiratorio, sistema circulatorio, la sangre, funciones excretoras, funciones linfáticas.

Funciones de la relación
Locomoción, sistema nervioso, órganos de los sentidos, sistema endocrino.

Funciones reproductivas
Sexualidad, aparatos reproductores, ovulación, fecundación, gestación, parto.

Funciones inmunológicas
Inmunología, defensas orgánicas, infecciones,

Nutrición y dietética - 1ª parte

	Introducción - 1ª parte Tipos de nutrición: autótrofa, heterótrofa.
	Introducción - 2ª parte Importancia de la nutrición humana. La cocina dietética. La cocina terapéutica.
	La energía - 1ª parte Introducción, unidades de energía, formas de disipación de la energía, alimentos energéticos.
	La energía - 2ª parte Formas de aportar energía al organismo, perfil calórico, balance entre necesidades e ingesta energética, calorías vacías.
	La composición corporal - 1ª parte Introducción, compartimentos corporales, antropometría, peso ideal, índice de masa corporal.
	La composición corporal - 2ª parte Índice de masa corporal adecuado, sobrepeso y obesidad.
	Los nutrientes - 1ª parte Introducción, qué son los nutrientes. Las líneas nutricionales: qué es una dieta equilibrada.
	Los nutrientes - 2ª parte Los nutrientes esenciales: carencia de nutrientes esenciales.
	Las proteínas - 1ª parte Introducción. Funciones de las proteínas: pérdida de nitrógeno. Descripción de las proteínas: los aminoácidos.
	Las proteínas - 2ª parte Descripción de las proteínas (continuación): proteínas globulares: enzimas, hormonas proteicas, anticuerpos, microtúbulos; proteínas fibrosas: colágeno, queratina, fibrinógeno, miosina y actina.
	Los hidratos de carbono (glúcidos) - 1ª parte Introducción, quién produce los hidratos de carbono, identificación de los hidratos de carbono, función de los hidratos de carbono.
	Los hidratos de carbono (glúcidos) - 2ª parte Cómo se absorben los hidratos de carbono, carbohidratos complejos, recomendaciones dietéticas.
	Las grasas (lípidos) Introducción. Clasificación de las grasas: grasas saturadas e insaturadas. Efectos de las grasas en el organismo, el colesterol. Energía de las grasas. Grasas y aceites alimentarios.
	Los minerales inorgánicos - 1ª parte Introducción. Macroelementos: calcio, cloro, magnesio.
	Los minerales inorgánicos - 2ª parte Macroelementos (continuación): fósforo, magnesio, cloro, potasio, azufre, sodio.
	Los minerales inorgánicos - 3ª parte Microelementos (trazas): introducción, cromo, cobre, flúor, yodo, hierro, selenio, cinc.

Nutrición y dietética - 2ª parte
Vitaminas, clasificación de los alimentos, obesidad y adelgazamiento.

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