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Acuicultura INFRAESTRUCTURAS Viveros flotantes - 2ª parte

n el Mediterráneo utilizamos viveros fijos, en los que el emparrillado se sostiene por armaduras de hormigón fijas al fondo.

Como este sistema se utiliza en zonas protegidas y en dicho mar no hay mareas, resulta más cómodo y barato que los flotantes.

Vivero flotante de polivinilo (Poligasa)	Vivero flotante de casco de barco viejo (Demarlosa)

En cualquier caso habrá de cuidarse que las cuerdas no lleguen a tocar el fondo para evitar que por ellas suban los depredadores (estrellas, cangrejos). Pero además habrá que inspeccionar y limpiar frecuentemente las cuerdas, ya que en ellas podrían haber anidado larvas (bentónicas) de estos depredadores, que al crecer -y permanecer en la cuerda- acaban por ocasionar verdaderos estragos.

La situación de los viveros, fijos o flotantes, es muy importante, como lo es la situación de la cuerda en el mismo vivero. El cultivador necesita óptimo crecimiento. el crecimiento es directamente proporcional al alimento filtrado, y éste lo es al alimento alcanzable, que a su vez depende del alimento existente.

Viveros fijos del Mediterráneo (Devimar S.A.)

Llamamos alimento existente al que se encuentra en un volumen de agua determinado, como puede ser una ría o un m3. Supongamos ahora la utopía de que no existe corriente de ninguna clase en una ría; en tal caso, cuando los moluscos de una cuerda hayan bombeado el agua que les rodea, se morirán porque se han quedado sin alimento alcanzable. En presencia de una corriente la afluencia de agua nueva aportará nuevo alimento, que será "alcanzable" por los moluscos. Pero el agua que llega a la segunda fila de cuerdas ya no le queda más alimento que el que se escapó de la primera fila y cuando llegamos a la última cuerda el alimento podrá escasear (alimento alcanzable) por mucho que exista en la ría (alimento existente).

Lo que se dice de unas cuerdas respecto a otras es aplicable a unas bateas respecto a las otras dentro de cada polígono e incluso entre polígonos. Por lo dicho, y en base a argumentos evidentes, la situación óptima de colocación de una batea corresponde a: Una ría o ensenada protegida de los temporales, con buen índice de materia orgánica en suspensión, elevada insolación, sin posibles aportes torrenciales de agua dulce, con salinidad de 30 por 1.000, temperatura del agua 20° C., reducido número de bateas y bateas con pocas cuerdas, profundidad de 8 a 10 m., sin vertidos industriales ni humanos.

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